我打工发7000工资，要扣个人所得税吗？

是的，7000元工资如超过起征点需缴纳个税。
分析：根据我国个人所得税法，个人工资收入需缴纳个人所得税，但有一定的起征点。目前（注：具体起征点可能随时间变化），工资薪金所得的起征点为5000元，并适用累进税率。因此，如果您的工资为7000元，在扣除五险一金等专项扣除后，若仍超过起征点，则需依法缴纳个人所得税。
提醒：若您的工资被未合法扣缴个税，或您收到税务部门的追缴通知，表明问题可能较严重，应及时咨询专业税务律师。
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处理方式：
从法律角度看，处理个税问题主要有两种方式：一是自行申报缴纳，二是由单位代扣代缴。
选择建议：通常情况下，由单位作为扣缴义务人代为扣缴个税更为便捷，也符合税法规定。个人需确保单位正确扣缴并关注个税缴纳情况。若对单位扣缴有异议或需自行申报，可咨询税务部门或专业律师。
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具体操作：
1. 若单位代扣代缴：确保单位在发放工资时已依法扣除个税，并可通过个税APP或税务网站查询个税缴纳记录。如有问题，及时与单位财务沟通。
2. 若自行申报缴纳：需了解个税申报流程，准备相关证明材料（如工资单、银行流水等），通过个税APP或前往税务部门办理申报手续。注意保留好申报凭证和缴纳记录。
3. 特殊情况处理：如存在多项收入、专项附加扣除等复杂情况，建议咨询专业税务律师或会计师，以确保个税申报的准确性和合法性。同时，关注税法变动，及时调整个税申报策略。